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Política Proyecto gastronómico Sin TAC

14/11/2025 | 22 visitas

El diputado Norberto Ast discute un proyecto de ley que ha superado la mitad del Congreso argentino, exigiendo a restaurantes y establecimientos gastronómicos ofrecer opciones sin gluten para mejorar la inclusión y calidad de vida de las personas celíacas, abordando problemas como la contaminación cruzada y el cumplimiento de los supermercados.

El diputado Norberto Ast discute un proyecto de ley que ha logrado media sanción en la Cámara de Diputados, enfocado en establecer opciones de comida sin gluten (Sin TAC) en locales gastronómicos como restaurantes y bares. El objetivo principal de esta iniciativa es asegurar que las personas celíacas puedan participar plenamente en los espacios públicos que ofrecen servicios gastronómicos, un derecho actualmente muy restringido. El proyecto enfatiza la inclusión, permitiendo que las personas celíacas sean miembros activos de la sociedad.

La ley exige que los restaurantes incluyan opciones sin gluten en sus menús, junto con adaptaciones para otras necesidades dietéticas. Esta iniciativa no solo beneficia a los residentes locales, sino que también mejora la experiencia turística al ofrecer opciones a los visitantes celíacos. Esto mejora la calidad general y el atractivo de la provincia.

El diputado Ast señala la creciente prevalencia de la enfermedad celíaca, atribuyéndola a modificaciones genéticas en los cereales destinadas a aumentar el rendimiento. Estas modificaciones han incrementado involuntariamente el contenido de gluten en los cereales, agravando el problema. El gluten, una proteína, impide la absorción de nutrientes en el intestino delgado, provocando problemas de salud como vómitos, cólicos y dolores de cabeza.

Si bien algunos restaurantes ya ofrecen opciones sin gluten, son pocos. El diputado menciona un restaurante en Corrientes que sirve exclusivamente comida sin gluten, demostrando la creciente demanda. El proyecto aborda el problema crítico de la contaminación cruzada, enfatizando la necesidad de capacitación y protocolos específicos para evitar que el gluten contamine los alimentos sin gluten debido a su naturaleza volátil.

El proyecto va más allá de simplemente añadir ítems al menú, incluyendo capítulos sobre la aplicación de la ley, con una autoridad designada y sanciones por incumplimiento, que pueden llegar hasta el cierre de los establecimientos.

El diputado Ast también se refirió a las leyes existentes que exigen a los supermercados abastecer y etiquetar claramente los productos sin gluten, señalando que el cumplimiento es inconsistente debido a la falta de supervisión. Reafirmó el compromiso de mejorar la calidad de vida de las personas celíacas a través de una legislación efectiva y una aplicación rigurosa. El proyecto incluye un capítulo dedicado a las sanciones para los negocios gastronómicos que no cumplan con la ley, lo que podría resultar incluso en el cierre del local.

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Natalia:

Grandes artesanos y famila! Felicitaciones

daniel:

Felicitaciones Dr Cotelo, gran presidente del Colegio de Abogados, el mejor desde que yo recuerde

Lucas Carmelo:

Felicitaciones gente.,. que lindo estudio tienen los veo por redes desde Cordoba.. de lo mejor que vi.

Jorgito Arien:

Bien ahi, Gurka, por los reconocimientos hacia la dama que tenemos cada uno, porque detras de todo hombre " Existe una Gran Mujer".-

Jorgito Arien:

Muy profesional como siempre amigo Gurka Dj, Congratulation, y los mayores exitos.-

jorgito Arien:

fBuenas noches a Fm Net, para un amigo Gurka gran conocedor de la musica disco y mas.gran persona,profesional del derecho y un gran amiog.Exitos gurka te lo mereces.

Alejandra :

Saludos a la Dra Gladys Avalos desde España

Horacio Billordo:

saludos a la familia del Club Nea Sport en su cumpleaños n° 19. MUCHAS FELICIDADES!!!

Francisco:

Saludos para la Lara Croft de la radio!

Melanie:

Buenas que geniales esos premios, quiero participar. Saludos a Matías y a todo el equipo. 466

Eleonora:

Escuchando desde Posadas! Excelente programa. Saludos al doc!!

Eugenio :

Escuchando la transmisión desde San Miguel de Tucumán para ver si Mandiyú clasifica a las semifinales de la Liga Correntina de Fútbol. Excelente trabajo, felicitaciones y vamos el Albo!!!

Roberto PEREZ:

Mis saludos a "PACO" BURGOS, ex compañero del Banco del IBERA..!!

Jorge:

Muy buena esta la señal de la radio, buena musica y sobre todo lo mejor de la radio Eventos y Marcas, quien cada dia y mas los fines de semana nos lleva todo el deporte y mucho mas el futbol local. sigan asi

Lucas:

Muy buena la musica. y felicitaciones por el estudio que tienen. De los mas lindos del pais. Sigan asi. ! Saludos al equipo de Eventos y Marcas

Male y Adri hermanas:

Excelente música, Excelente radio!! Por mas Rock nacional!

Silvana:

Muy bueno lo que hicieron en la Fiesta Provincial de la Miel, Yo fui una de las expositoras. Gracias por cubrir y difundir nuestras cosas. No me acuerdo el nombre de la señora.. pero muy cordial y amable.

Colo:

Felicitaciones. Los segui en la transmision de la expojoven. muy buena. Saludos a Catalina. Muy bonita

Daniela:

Como creció esta radio. Los escucho todas las mañanas hasta las 12 y los sabados el programa del Turco.. Capos totales- Sigan asi.

leticia:

Muy interesante todos los temas que estan tratando..saludos..Sugerencia para otros programas salud mental y adolescencia...Corrientes..Capital

Hector Ayala:

GRACIAS SEÑOR ERASMO X REPRESENTAR Y DEFENDER A NUESTRO EQUIPO.

LEGEND:

POR FIN UN DT DE ALTA ENVERGADURA.

mario:

espero le siga yendo como hasta ahora al equipo, vuelan los chicos en la cancha. felicitaciones al grupo de trabajo de Barrio Quilmes.

Jorge:

Hola chicos. saludos a dani, un grande, necesitas ayudante de campo?

MATIAS:

QUE GRANDE EL DT QUE TIENE BARRIO QUILMES

Walter:

Es así como dijo el Dt Daniel, los árbitros dejan mucho que desear, y Quilmes esta haciendo buenos partidos. Felicitaciones Rosendo/Kike.

Sergio Todone:

un saludo ara Marcelito Corrales , muy buena entrevista

Mariela:

Me encantó lo de las 4T y 4A, Doc!!

HECTOR ISMAEL AYALA:

SALUDOS AL AMIGO ROSENDO DESDE MBURUCUYA .

HECTOR AYALA:

HOLA COMO ESTAN SALUDOS DESDE MBURUCUYA CAPITAL DEL AUTENTICO Y TRADICIONAL FESTIVAL DEL CHAMAME .

Almada:

Muy bueno el reportaje a Tripa que hizo Carlos Stegelman a la siesta. un tipo humilde sencillo y muy capaz para la musica. No se si se va a acordar de mi. Abrazo

CESAR:

Muy Bueno el reportaje a la delegada de la caja municipal

Feliciano:

muy capo el programa de la mañana radio.. el de cordoba, el muchacho cantante y nueva testi, los aro aro del viernes lo mas.. sigan con los chistes que me divierto y encima escucho noticioso. Capos

william amarilla:

se le están bolando las chapas a Marcelito Zárate . . . yo ya estoy pelado . . . saludos a todos y buena jornada . . .

William Amarilla:

Que haces Coloba . . . como andás . . acá editando el programa Aniversario de Simplemente CORRIENTES, 26 años Ininterrumpidos al aire . . . La Dra Rossana Azar . . .

Ernesto:

Cada vez mas completa la pagina de ustedes muchachos. Felicitaciones. Tambien los escucho a la mañana

Felix:

Muy buena muchachXs.

Laura:

Felicitaciones radio. informando todo el dia. muy buenxs. lxs conocí a principios de mes en facebook y la verdad lxs felicito.

NET FM:

Gracias Esteban por tu apreciaciones.

Esteban:

Mientras hacen la tanda...se escucha lo que hablan en el micrófono jejeje Cuidado con lo que dicen tienen el micrófono abierto Saludos

Sabalero:

un saludo al pulpo zarate y su programa tu música en la Net muy buena selesion musicale

Luis Juarez:

Muy buenas notas muchachos. No los conocía hasta hoy. me prendo a la radio. el musicalista de la noche un genio. Sigan asi

Alfredo de 17 agosto:

Che no paran de subir noticias.. encima con buena música en la página. Sean neutrales noma. ni del valdes ni de los peronista. informen de todo lado noma asi son mas creible.

Pedro Sena:

Muy capa la nota con Nacho Contreras. Es un genio.

Marcela:

hola chicxs. me informo por la pagina de ustedes. los conocí por facebook. sigan asi

Matias:

Hola Radio. Como se mueve su pagina. Muy buena y muy buenos temas de interes. Sigan asi,,

Bautista Alonso:

Chicos excelente la nota con Jorge da para mas.

Bautista:

excelente la nota

Federico:

Que buena esta la pagina che.