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Tapas de Diarios:
COCINA ¿Qué otros cortes de carne sabrosos y baratos se pueden hacer a la parrilla?
26/09/2021
| 2785 visitas
Las gastronomía argentina cuenta con varias cartas de presentación a nivel mundial, como las empanadas o el asado. Este último es un clásico de los domingos juntos a las pastas y es motivo de celebración con familiares o amigos. En la parrilla además de la carne, hay otros alimentos como el pollo, las achuras, los chorizos, la morcilla, una buena provoleta y unas cuentas verduras. En cuanto a los cortes vacunos se pueden seleccionar otros que también son sabrosos y económicos para asar. En la nota te contamos las opciones.
Antes de señalar cuáles son estos cortes, hay que tener en cuenta un consejo fundamental para que la carne sea una "manteca" y pidan un aplauso para el asador. Se trata de prestar atención a la elección de la carne, esta debe tener un color brillante, no ser opaca y la grasa debe ser blanca y no amarillenta. Por ello, si tenés un carnicero amigo será de mucha ayuda en la selección de un buen asado.
¿Qué otros cortes de carne se pueden hacer a la parrilla?
No siempre el asado o el vacío son los protagonistas en la parrilla, existen otros cortes de carne que son igual de sabrosos.
1. Tapa de nalga
La tapa de nalga es un corte sin hueso ubicado en cuarto trasero de la vaca. Comúnmente es utilizada para hacer milanesas, pero con un buen adobo (chimichurri u otro) la llevás a la parrilla y tenés una delicia garantizada.
2. Bife ancho a la parrilla
El bife ancho es un corte ubicado en la región dorsal de la vaca y forma parte del cuarto delantero. En una pieza con hueso y versátil para hacer a la parrilla. Es adaptable en cualquier receta, pero su sabor destaca sobre las brasas. En general lo comemos como un churrasco a la plancha.
3. Pechito de cerdo a la parrilla
El pecho o pechito de cerdo es un corte que se obtiene de la panceta, por lo cual, es grasoso. Además viene con hueso y si la grasa no se retira se transforma en un crujiente sabroso en su cocción a la parrilla.
El pechito de cerdo es un corte que también se adapta otra recetas más allá de la parrilla.
4. Falda parrillera
La falda está por detrás de la tapa de asado, ubicada en la parte baja del pecho de la vaca. Contiene los cartílagos de las terminaciones de cuatro costillas del animal, desde la séptima a la decima. Para elegir este corte hay que tener en cuenta que la carne debe tener un color claro y sin exceso de grasa. Para su cocción es recomendable un buen adobo.
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Programación. En vivo:
NADA PERSONAL
Programa de Variedades con notas interesantes y buena musica
Conduce: Turco Eliaz, con Maby Gonzalez y Alejandro De Cerchio
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Natalia:
Grandes artesanos y famila! Felicitaciones
daniel:
Felicitaciones Dr Cotelo, gran presidente del Colegio de Abogados, el mejor desde que yo recuerde
Lucas Carmelo:
Felicitaciones gente.,. que lindo estudio tienen los veo por redes desde Cordoba.. de lo mejor que vi.
Jorgito Arien:
Bien ahi, Gurka, por los reconocimientos hacia la dama que tenemos cada uno, porque detras de todo hombre " Existe una Gran Mujer".-
Jorgito Arien:
Muy profesional como siempre amigo Gurka Dj, Congratulation, y los mayores exitos.-
jorgito Arien:
fBuenas noches a Fm Net, para un amigo Gurka gran conocedor de la musica disco y mas.gran persona,profesional del derecho y un gran amiog.Exitos gurka te lo mereces.
Alejandra :
Saludos a la Dra Gladys Avalos desde España
Horacio Billordo:
saludos a la familia del Club Nea Sport en su cumpleaños n° 19. MUCHAS FELICIDADES!!!
Francisco:
Saludos para la Lara Croft de la radio!
Melanie:
Buenas que geniales esos premios, quiero participar. Saludos a Matías y a todo el equipo. 466
Eleonora:
Escuchando desde Posadas! Excelente programa. Saludos al doc!!
Eugenio :
Escuchando la transmisión desde San Miguel de Tucumán para ver si Mandiyú clasifica a las semifinales de la Liga Correntina de Fútbol.
Excelente trabajo, felicitaciones y vamos el Albo!!!
Roberto PEREZ:
Mis saludos a "PACO" BURGOS, ex compañero del Banco del IBERA..!!
Jorge:
Muy buena esta la señal de la radio, buena musica y sobre todo lo mejor de la radio Eventos y Marcas, quien cada dia y mas los fines de semana nos lleva todo el deporte y mucho mas el futbol local. sigan asi
Lucas:
Muy buena la musica. y felicitaciones por el estudio que tienen. De los mas lindos del pais. Sigan asi. ! Saludos al equipo de Eventos y Marcas
Male y Adri hermanas:
Excelente música, Excelente radio!! Por mas Rock nacional!
Silvana:
Muy bueno lo que hicieron en la Fiesta Provincial de la Miel, Yo fui una de las expositoras. Gracias por cubrir y difundir nuestras cosas. No me acuerdo el nombre de la señora.. pero muy cordial y amable.
Colo:
Felicitaciones. Los segui en la transmision de la expojoven. muy buena. Saludos a Catalina. Muy bonita
Daniela:
Como creció esta radio. Los escucho todas las mañanas hasta las 12 y los sabados el programa del Turco.. Capos totales- Sigan asi.
leticia:
Muy interesante todos los temas que estan tratando..saludos..Sugerencia para otros programas salud mental y adolescencia...Corrientes..Capital
Hector Ayala:
GRACIAS SEÑOR ERASMO X REPRESENTAR Y DEFENDER A NUESTRO EQUIPO.
LEGEND:
POR FIN UN DT DE ALTA ENVERGADURA.
mario:
espero le siga yendo como hasta ahora al equipo, vuelan los chicos en la cancha. felicitaciones al grupo de trabajo de Barrio Quilmes.
Jorge:
Hola chicos. saludos a dani, un grande, necesitas ayudante de campo?
MATIAS:
QUE GRANDE EL DT QUE TIENE BARRIO QUILMES
Walter:
Es así como dijo el Dt Daniel, los árbitros dejan mucho que desear, y Quilmes esta haciendo buenos partidos. Felicitaciones Rosendo/Kike.
Sergio Todone:
un saludo ara Marcelito Corrales , muy buena entrevista
Mariela:
Me encantó lo de las 4T y 4A, Doc!!
HECTOR ISMAEL AYALA:
SALUDOS AL AMIGO ROSENDO DESDE MBURUCUYA .
HECTOR AYALA:
HOLA COMO ESTAN SALUDOS DESDE MBURUCUYA CAPITAL DEL AUTENTICO Y TRADICIONAL FESTIVAL DEL CHAMAME .
Almada:
Muy bueno el reportaje a Tripa que hizo Carlos Stegelman a la siesta. un tipo humilde sencillo y muy capaz para la musica. No se si se va a acordar de mi. Abrazo
CESAR:
Muy Bueno el reportaje a la delegada de la caja municipal
Feliciano:
muy capo el programa de la mañana radio.. el de cordoba, el muchacho cantante y nueva testi, los aro aro del viernes lo mas.. sigan con los chistes que me divierto y encima escucho noticioso. Capos
william amarilla:
se le están bolando las chapas a Marcelito Zárate . . . yo ya estoy pelado . . . saludos a todos y buena jornada . . .
William Amarilla:
Que haces Coloba . . . como andás . . acá editando el programa Aniversario de Simplemente CORRIENTES, 26 años Ininterrumpidos al aire . . . La Dra Rossana Azar . . .
Ernesto:
Cada vez mas completa la pagina de ustedes muchachos. Felicitaciones. Tambien los escucho a la mañana
Felix:
Muy buena muchachXs.
Laura:
Felicitaciones radio. informando todo el dia. muy buenxs. lxs conocí a principios de mes en facebook y la verdad lxs felicito.
NET FM:
Gracias Esteban por tu apreciaciones.
Esteban:
Mientras hacen la tanda...se escucha lo que hablan en el micrófono jejeje
Cuidado con lo que dicen tienen el micrófono abierto
Saludos
Sabalero:
un saludo al pulpo zarate y su programa tu música en la Net muy buena selesion musicale
Luis Juarez:
Muy buenas notas muchachos. No los conocía hasta hoy. me prendo a la radio. el musicalista de la noche un genio. Sigan asi
Alfredo de 17 agosto:
Che no paran de subir noticias.. encima con buena música en la página. Sean neutrales noma. ni del valdes ni de los peronista. informen de todo lado noma asi son mas creible.
Pedro Sena:
Muy capa la nota con Nacho Contreras. Es un genio.
Marcela:
hola chicxs. me informo por la pagina de ustedes. los conocí por facebook. sigan asi
Matias:
Hola Radio. Como se mueve su pagina. Muy buena y muy buenos temas de interes. Sigan asi,,
Bautista Alonso:
Chicos excelente la nota con Jorge da para mas.
Bautista:
excelente la nota
Federico:
Que buena esta la pagina che.
Alejandro:
ya sabemos a que te vas a dedicar despues PACHOOO....vendedor de helados.Q Jugadorrrrr
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